Linzercsiga
Nagyon finom, könnyen elkészíthető. Én dupla adagot csináltam, bár nekem így is "csak" 38 körül lett ( nem emlékszem, mennyi fogyott a tálalás előtt 😀) Az eredeti mennyiséget írom. Ha még kicsit nyújtom a "bejglim", biztosan meglett volna a dupla mennyiség
HOZZÁVALÓK:
25-30 darabhoz
30 dkg liszt
10 dkg porcukor
1 cs. vaníliás cukor
20 dkg margarin
1 tojás
2 dkg kakaópor
A lisztet összekeverjük a porcukorral, hozzáadjuk a tojást, összemorzsoljuk a vajjal és összegyúrjuk a tésztát. ( Robotgéppel összedolgoztam az egészet). Két részre osztjuk, az egyik felébe belegyúrjuk a kakaóport. Külön-külön folpackba csomagoljuk és betesszük a hűtőbe pár órára. (Egy éjszakára hűtőben volt, sőt másnap délelőtt készült csak)
Mindkét tésztát egyforma nagyságú és vastagságú téglalap alakúra kinyújtjuk (kb. 4-5 mm vastagra nyújtsuk), majd a lapokat egymásra helyezzük.Henger alakúra feltekerjük (úgy ahogy a bejglit is szoktuk) , kb. 5-6 mm vastag szeletekre vágjuk, sütőpapíros tepsire tesszük egymástól 2 cm-re. (ugyan nincs benne sütőpor, de mivel lágy tésztáról van szó, ezért egy picit terebélyesedni fognak sütés közben).
180 fokra előmelegített légkeveréses sütőben kb. 10 percig sütjük. Tovább semmiképp nem kell sütni, hiába érezzük, hogy még puha a tészta, hiszen mire kihűl, megfelelően megszilárdul, de mégis finom puha és omlós marad. Viszont, ha túlsütjük, akkor mire kihűl, előfordulhat, hogy nagyon kemény lesz. Tehát úgy vegyük ki a sütőből, hogy még kicsit puha legyen a tésztája. Hagyományos sütőben 200 fokon kb. 10-11 percig süssük.
