Temesvári sertéstokány

 Temesvári sertéstokány

Hozzávalók 

2 kg sertéscomb

Kb 30 dkg füstölt szalonna 

2 nagy hagyma 

1 tv paprika 

3 paradicsom 

2 üveg zöldbab 

850g tejföl 

Liszt 

Só,  bors ,pirospaprika , kömény 

A húst hosszú csíkokra, a paradicsomot, paprikát,  szalonnát kockára, a hagymát apróra vágom. 

A szalonnát kiolvasztom, ráteszem a hagymát. Ezután hozzáadom a paradicsomot és a paprikát. 

Pár perc múlva mehet bele a hús. 

Fűszerezem és felöntöm vízzel. 

Amikor már puhul a hús, beleteszem a zöldbabot. Készre főzöm. 

A tejfölbe lisztet keverek, és besűrítem vele az ételt. Nekem most elég sok lisztet igényelt. 

Galuskával tálalom.

Töltött bundás kenyér

 Töltött bundás kenyér 

Hozzávalók:

kenyér

sonka

sajt

tojás

olaj

A sonkát és a sajtot két szelet kenyér közé helyezem, majd felvert tojásba mindkét oldalát belemártom. Forró olajban kisütöm.

Készítettem már úgy is, hogy a kenyeret vékonyan megkentem ketchuppal vagy vajjal. A vajas verzió töményebb volt…

3bit szelet

 3bit szelet 

Egy igazán látványos, krémes finomság 

Piskóta: 

 7 tojás fehérje

 20 dkg porcukor 

 4 evőkanál liszt 

 1 sütőpor 

 15 dkg darált dió 

 Robotgéppel habosra keverjük, majd egy nagyméretű (gáztepsi) tepsibe sütőpapírt teszünk, belerakjuk és kb. 25 perc alatt 180 fokon megsütjük. Tűpróba!

 Főzött krém:

 7 tojás sárgája 

 10 dkg kristálycukor 

 2 vaníliás puding 

 7 dl tej 

 Jól összekavarjuk az egészet, majd felfőzzük. Amikor kihűlt hozzákeverünk 25 dkg Ramat.

 2/3 ; 1/3 arányban elosztjuk a krémet. A kisebb részéhez 3 evőkanál kakaóport keverünk.  

 Szükségünk lesz még kb. 1.5 dl tejre, kb. 80 db kocka alakú háztartási kekszre, rumaromára (esteleg kávé) 

 Rétegzés: 

 A diós piskótára rákenjük a fele sárga krémet 

 erre jön a kávéban/rumaromás tejben áztatott keksz 

 A kekszre kenjük a csokikrémet 

 Ismét egy sor áztatott keksz

 Befedjük a maradék sárga krémmel 

 1 tábla csokit 3 evőkanál olajon megolvasztunk, 3-4 evőkanál tejjel összekeverjük, majd a krémre kenjük. 

 Egy éjszakát pihentetjük, hogy a keksz megpuhuljon.

7

Kókuszos linzer

 Kókuszos linzer 

 32 dkg liszt 

10 dkg kókuszreszelék + a szóráshoz 

10 dkg cukor

 Fél csomag sütőpor 

csipet só 

10 dkg vaj 

2 tojás 

Kb 1 dl tej 

 Elkészítés: 

A lisztet, a kókuszt, a cukrot, a sütőport, a sót tálba teszem és összekeverem, majd hozzáadom a puha vajat, a tojássárgáját, a tejet, összedolgozom és folpackba csomagolva 10-15 percre hűtőbe teszem. Mikor lehült, lisztezett deszkán 2-3 mm vastagságúra nyújtom, kiszaggatom, sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatom, majd megkenem a habbá vert fehérjével, megszórom kókuszreszelékkel és 175 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt készre sütöm. Nekem 75 db lett ebből a mennyiségből, de a szív és a csillag alakúak nem túl nagyok .

Húsvéti saláta

 Ha maradt húsvéti sonkátok sült húsok, fasírtok mellé készítsetek ilyen finom salátát

 Húsvéti salatánk

 Főtt sonkás, kukoricás, főtt tojásos saláta K

észítettem egy tartár mártás alapot. Én 850 g tejfölből, majonézből ( nem mérem sosem, de 150g körül), 1 evőkanál mustárból, 1 korty citromléből és 1-2 evőkanál cukorból készítem. Ezt jól összekevertem, majd beletettem 1 doboz konzerv kukoricát, sonka darabokat és 3 apróra vágott főtt tojást.

Baconös csirke

 Nagyon könnyen, gyorsan elkészíthető ízletes fogás

 Baconös, csirkés tészta 

 500g csirkecombfilé 

500g kockázott bacon 

500g natúr joghurt

 Só, bors, pirospaprika

 2 evőkanál liszt 

A bacont zsírjára pirítom, majd hozzáadom a felkockázott húst. Fűszerezem. A sóval óvatosan a bacon miatt! Amikor a hús is megpuhul, belekeverem a joghurtot, majd liszttel besűrítem. Pár percig még főzöm