Kakaós kalács

 Igazából ez egy tökéletes kakaós kalács, én mégis bejglinek hívom 😀 

 Hozzávalók 2 rúdhoz 

 25 dkg liszt (nekem néha többet felvesz) 

 13 dkg Rama

 1 dkg élesztő 

 1/2 dl tej 

 1 dkg cukor

 2 tojássárgája 

 1 dl tejföl

 só 

 Töltelék:

 6 evőkanál kakaópor 

 6 evőkanál cukor 

 10 dkg Rama 

 Tetejére: 

 1 tojássárgája

 1 dl tejföl tojásfehérje 

 A lisztet a vajjal elmorzsoljuk (én mindig megolvasztom mikróban a vajat…). Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, sót, tojássárgáját, tejfölt, cukrot. 30 percig pihentetjük. 2 cipót formázunk belőle. Vékonyra nyújtjuk. A vajat megolvasztjuk, elkeverjük benne a cukros kakaót. Rákenjük a tésztára, szélein hagyjunk ki 2 cm-t. Lazán feltekerjük, tepsibe tesszük. Megkenjük tojássárga-tejföl keverékkel. 30 percig ismét pihentetjük. Sütés előtt felvert tojásfehérjével átkenjük. 180 fokon kb. 30 percig sütjük.