Sziszikeccs Konyhám ízei : május 2022

Túrós pite

Tészta:

30 dkg liszt

1 csomag sütőpor

10 dkg vaj

1 tojás

15 dkg cukor

kevés tej

Töltelék:

50 dkg túró

3 tojás

2 csomag vaníliás cukor

kb. 10 dkg cukor

1 citrom reszelt héja és leve

A tésztához összekeverjük a hozzávalókat. Én a vajat mindig beteszem mikrohullámú sütőbe 30-60 másodpercre, mennyiségtől függően, aztán csak hozzá kell keverni ezt is. Nekem sokkal könnyebb így dolgozni. 1/4 – 3/4-ed arányban elosztjuk a tésztát. A nagyobbik részt egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A töltelék hozzávalóit is összekeverjük, a cukrot ízlés szerint adagoljuk. Rásimítom a tésztára, a maradék tésztából pedig hengereket sodrunk, majd tetszés szerint berácsozzuk. 180 fokon kb. 40 percig sütjük. (A tésztát lehet fele-fele arányban is hagyni, és akkor teljesen befedi, de én úgy túl laposnak találtam az alját, ezért találtam ki ezt a megoldást.)

Saláta

A változatosság kedvéért ma is grillezünk ☺️

Most uborkasalátát, illetve egy paradicsom -retek -pritamin paprika salátát készítettem a húsok mellé.

Mindkettőnek cukros, ecetes víz az alapja

Piramis

Én 50 dkg kekszből készítettem, a többit arányosan adagoltam hozzá. (Bár a lekvár ugyanannyi maradt) A 2 dl kávé helyett 2 dl tejben feloldottam egy tasak kapucsínót. A krémet is dupláztam, viszont azt felesleges volt, mert megmaradt a fele.

Piramis

30 dkg darált keksz

20 dkg porcukor

4 evőkanál lekvár

2 dl kávé

Rumaroma

Kakaópor (amennyitől szép színe lesz )

Krém

15 dkg porcukor

10 dkg vaj

10 dkg kókuszreszelék

Aljára Albert keksz

A formát minden adag előtt megszórom kókusszal,, beleteszem a tésztát, fakanál nyelével lyukat fúrok bele, megtöltöm krémmel. Aljára Albert kekszet tettem.

Pár óra múlva a keksz jól megpuhul alatta ☺️

Rumos diószelet

Tésztához

6 tojás

Csipet só

25 dkg porcukor

15 dkg darált dió

10 dkg liszt

7 evőkanál olaj

2 evőkanál víz

Fél tasak sütőpor

Töltelék

1 csomag babapiskóta

Rumaroma

1 liter tej + egy kicsi a piskóta áztatásához

3 csomag vaníliás pudingpor

5-6 evőkanál cukor

4 dl habtejszín

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket a sóval, cukorral kemény habbá verjük. Beletesszük a sárgájákat, olajat, vizet, sütőport. Elkeverjük. Végül óvatosan beledolgozzuk a lisztet és a diót. 20x30-as, sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük. Kihűtjük, kettévágjuk.

A krémhez a liter tejben megfőzzük a pudingporokat a cukorral. A tejszínt felverjük, és a kihűlt pudingba beledolgozzuk.

Az egyik piskótalapra rásimítjuk a krém 1/3 részét, kirakjuk rumos tejben áztatott babapiskótával, erre jön a krém másik 1/3 része. Beborítjuk a másik piskótalappal, amire rákenjük a megmaradt krémet. Egy éjszakát hűlni hagyjuk.

Szeletelés előtt megszórtam darált dióval, és reszelt csokival.

Megjegyzés a babapiskótát rumos kávéban is forgathatjuk.

Húsvéti saláta

Grillezett csirkemellel szoktam készíteni, de most kötözött sonka is került bele.

Salátakeverék-grillezett csirkemell - kötözött sonka - ezersziget öntet ✅👌🐰♥️

Bableves

4 sárgarépa

1 fehérrépa

1 karalábé

1 zeller

Füstölt, főtt sonka (nem mértem)

3 konzerv bab (gyors megoldás, ha elfelejtjük beáztatni a babot😀)

Csipetke

A rántáshoz 3 evőkanál olaj, 1 evőkanál liszt

Só, bors, pirospaprika, babérlevél

A tisztított, apróra vágott zöldségeket feltesszük főni a babérlevelekkel. Ízesítjük. Amikor megpuhultak, beletesszük a sonkát, babot. Elkészítjük a rántást (az olajon megpirítom a lisztet, vízzel simára keverem), belekeverjük a levesbe.

Csipetkét főztem hozzá.

Sonkás tészta

A tésztát kifőztem. A sonkát apróra vágtam, felhevített vajra tettem. Felöntöttem fél liter tejszínnel. Sóztam, borsoztam. Tettem bele bazsalikomot és petrezselymet is. Hozzákevertem a lecsöpögtetett tésztát. Alaposan összekevertem az egészet. Tettem még hozzá egy doboz kukoricát és gombát is. A végén még egy kis tejszínt öntöttem rá.

Tejszínes csirkemell hagymás -petrezselymes krumplival

Tejszínes csirkemell hagymás - petrezselymes krumplival

1 kg csirkemell

0.5 l főzőtejszín

Só, bors, pirospaprika

Fokhagyma

Petrezselyem

A csirkemellet felszeletelem, besózom. A lisztbe teszek bőven pirospaprikát, összekeverem. A húst megforgatom a paprikás lisztben, kevés olajon mindkét oldalát pirosra sütöm. Miután minden szeletet kisütök, az összeset visszateszem a serpenyőbe. Felöntöm tejszínnel, fokhagymát és petrezselymet szórok bele. Addig főzöm, amíg a tejszín besűrűsödik.

Instagramon is sziszikeccs.konyham.izei ☺️

Kelt tésztás palacsinta

Anyáéknál sütöttem egy kis palacsintát a bableves után. Ismét új receptet próbáltam ki. Élesztős. Szivacsos tésztát ígért a recept. Nekem ez annyira nem jött elő, de valószínűleg azért, mert nem vertem fel külön a tojásfehérjét, hanem az egészet egyben.. én egy pici olajat a tésztába is tettem, de tényleg csak egy kortynyit, túl száraznak ítéltem anélkül a tésztát. Nagyon finom lett, jó kis recept. Eperlekváros és nutellás készült. Dupla adagból készítettem.

HOZZÁVALÓK:

25 dkg liszt

5 dl tej

1,5 dkg élesztő

2 tojás

1 kiskanál cukor

pici só

olaj

ELKÉSZÍTÉS:

Egy dl langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A tojásokat ketté választjuk.

A tojásfehérjét egy pici sóval kemény habbá verjük. A tojások sárgájához hozzákeverjük a felfuttatott élesztőt, majd a a többi langyos tejjel, liszttel váltakozva kikeverjük a palacsinta tésztát. Végül könnyedén hozzákeverjük a tojáshabot. 15 percet hagyjuk kelni.

Minden tészta előtt olajozzuk a sütőt!