Fűszeres pulykamellet sütöttem ebédre. A köret sült karfiol volt.
1 fej karfiol
Kb. 400 g tejföl
3 tojás
Só, bors, pirospaprika, fokhagyma
Sajt
A karfiolt rózsákra szedve pár percig főzöm. Nem kell puhára, csak olyan jó roppanósra.
Leszűrőm, kivajazott jénaiba teszem. A tojást felverem, hozzákeverem egy vödrös tejföl felét (kb). Fűszerezem. Ráöntöm a karfiolra. Tetejére sajtot reszelek. 180 fokon 30 percig sütöm. A végén pár percig légkeveréssel pirítottam.
Gyorsan elkészíthető, finom, sütés nélküli desszert.
Sport szelet
50 dkg darált keksz
4 evőkanál kakaópor
25 dkg margarin
20 dkg kristálycukor
2 dl tej
rum vagy rumaroma
1 tortabevonó
A darált kekszet a kakaóporral összekeverjük. Ezután egy edényben a margarint a cukorral és a tejjel összemelegítjük annyira, hogy a vaj és a cukor elolvadjon. Ezt ráöntjük a kakaóporral összekevert kekszre, és hozzáadjuk a rumot vagy a rumaromát. Jól összekeverjük a masszát, és egy fóliával bélelt tepsibe vagy jénaiba nyomkodjuk. A tortabevonót 2 ek. olajon megolvasztjuk, és rákenjük a sütire. Hűtőbe tesszük!
Tepsis Raffaello
Tészta:
6 tojásfehérje
20 dkg porcukor
10 dkg liszt
10 dkg kókuszreszelék
csipet só
Krém:
6 tojássárgája
1 csomag vaníliás puding
4 dl tej
20 dkg Rama
15-20 dkg porcukor (én csak 15-t teszek bele)
kókuszreszelék
Először a pudingot készítem el, hogy legyen ideje hűlni. A 6 tojássárgáját, a vaníliás pudingot és a tejet összefőzöm. A Rámát habosra keverem a porcukorral, majd a kihűlt pudinghoz adom. A tészta hozzávalóit összekeverem, közepes méretű (20x30) tepsibe öntöm és 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütöm. Ráteszem a krémet, tetejére kókuszreszeléket szórok.
Anyósom szokta így főzni a karalábét. Mivel nagyon szeretjük így, elkészítettem én is. Mondanám, hogy töltött karalábé, de reszelve van benne a zöldség...
3 db karalábé
Kb. Fél kg darált hús
Kb. 1.5 dl rizs
Só, bors, pirospaprika, fokhagyma, petrezselyem
1 leveskocka
450g tejföl
3 evőkanál liszt
A karalábét káposztareszelőn lereszelem.
A húst a fűszerekkel, rizzsel összegyúrom. Gombócokat formálok.
A karalábét felöntöm vízzel, dobok bele egy leveskockát, beleteszem a gombócokat. Amikor a gombócok megpuhultak, kiveszem őket. A tejfölben elkeverem a lisztet, majd behabarom vele a karalábét. Összekeverem, visszateszem a húsgolyókat. Pár percig főzöm még.
Töltött krumpli
A krumplikat meghámozzuk, megfőzzük, kihűtjük. A darált húst pörköltnek elkészítjük. A krumplik belsejét kivájjuk, megtöltjük a pörkölttel. Tetejére fűszeres tejfölt ( só, bors, pici fokhagyma, petrezselyem) és sajtot teszünk. 180 fokon 20 percig sütjük. ( A krumplit még pici sóval megszórtam )
Burgonyás lángos
50 dkg liszt
30 dkg főtt, áttört krumpli (nekem most 38 dkg volt)
2.5 dkg élesztő (1 csomag instant élesztővel is tökéletes)
2 kiskanál só
csipet őrölt bors és cukor
kb. 1.5 dl tej az élesztőhöz ( ha instantot teszek bele, akkor is beleteszem a tejet!)
olaj
feltétnek: sajt, tejföl
Az élesztőt cukros tejben felfuttatjuk. Ha kész, a liszthez adjuk, amibe az áttört krumplit, sót, borsot tettük. Alaposan összegyúrjuk, majd letakarva 40 percig kelesztjük. A megkelt tésztából kézzel kis gombócokat formálunk, és mielőtt a forró olajba tennénk, széthúzgáljuk laposra. (Én kisebb, ducibb lángosokat szeretek sütni, annyira nem szoktam kilapítani)Aranybarnára sütjük, kívánt feltéttel megkenjük.
Cannelloni
Kicsit féltem, mert pár éve szülinapra sütöttem, és olyan kemény maradt, mint a kő 😀 most tettem rá besamel mártást, így tökéletes lett.
250 g Cannelloni tészta
1 kg darált húsból csináltam bolognait. (Só, bors, pirospaprika,oregano, bazsalikom, paradicsompüré, ketchup, pici cukor).
Vajjal kikentem a tepsit. Megtöltöttem a tésztákat. A maradék húst a tetejére tettem, elkentem rajta a maradék szósszal.
Kb. 10 dkg vajból, 3 evőkanál lisztből és kb. 3-4 dl tejből ( só, bors, szerecsendió) mártást főztem, amit a tésztára öntöttem. Sajttal megszórtam.
180 fokon 40 percig fólia alatt,majd azt levéve még 5 percig sütöttem.
Hozzávalók:
1 kg csirkemellfilé
olaj
ízlés szerint fűszersó
1 fej vöröshagyma
kb. 30 dkg zöldborsó
1 kisüveges gomba
csipet cukor
só, bors, fokhagyma
5 dkg vaj
1 dl főzőtejszín
A csirkemellet felszeleteljük, fűszerezzük, majd kevés olajon mindkét oldalát megpirítjuk. A visszamaradt olajban megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a gombát. Pici cukorral és sóval, borssal, fokhagymával ízesítjük. Ezután beletesszük a zöldborsót, felöntjük kb. 0.5 dl vízzel és összeforraljuk. Belekeverjük a vajat és a tejszínt, és még egyszer felforraljuk.
