Hamis töltött karalábé

 Anyósom szokta  így főzni a karalábét. Mivel nagyon szeretjük így, elkészítettem én is. Mondanám, hogy töltött karalábé, de reszelve van benne a zöldség...

3 db karalábé

Kb. Fél kg darált hús

Kb. 1.5 dl rizs 

Só, bors, pirospaprika, fokhagyma, petrezselyem

1 leveskocka

450g tejföl

3 evőkanál liszt

A karalábét  káposztareszelőn lereszelem.  

A húst a fűszerekkel, rizzsel összegyúrom. Gombócokat formálok. 

A karalábét felöntöm vízzel, dobok bele egy leveskockát, beleteszem a gombócokat. Amikor a gombócok megpuhultak, kiveszem őket. A tejfölben elkeverem a lisztet, majd behabarom vele a karalábét. Összekeverem, visszateszem a húsgolyókat. Pár percig főzöm még.őzöm még.

Töltött krumpli

 Töltött krumpli a mai ebéd ( plusz borsóleves)

A krumplikat meghámozzuk, megfőzzük, kihűtjük. A darált húst pörköltnek elkészítjük. A krumplik belsejét kivájjuk, megtöltjük a pörkölttel. Tetejére fűszeres tejfölt ( só, bors, pici fokhagyma, petrezselyem) és sajtot teszünk. 180 fokon 20 percig sütjük. ( A krumplit még pici sóval megszórtam )

Burgonyás lángos

 Nagyon jó a tésztája, érdemes kipróbálni. 

Igazi beach hangulat 🥰 mindig bent fotózok, pedig most olyan szép kint minden.

Burgonyás lángos

50 dkg liszt

30 dkg főtt, áttört krumpli (nekem most 38 dkg volt)

2.5 dkg élesztő (1 csomag instant élesztővel is tökéletes)

2 kiskanál só

csipet őrölt bors és cukor

kb. 1.5 dl tej az élesztőhöz ( ha instantot teszek bele, akkor is beleteszem a tejet!)

olaj

feltétnek: sajt, tejföl

Az élesztőt cukros tejben felfuttatjuk. Ha kész, a liszthez adjuk, amibe az áttört krumplit, sót, borsot tettük. Alaposan összegyúrjuk, majd letakarva 40 percig kelesztjük. A megkelt tésztából kézzel kis gombócokat formálunk, és mielőtt a forró olajba tennénk, széthúzgáljuk laposra. (Én kisebb, ducibb lángosokat szeretek sütni, annyira nem szoktam kilapítani)Aranybarnára sütjük, kívánt feltéttel megkenjük.

Cannelloni

 Végül a Cannelloni mellett maradtam. Kicsit féltem, mert pár éve szülinapra sütöttem, és olyan kemény maradt, mint a kő 😀 most tettem rá besamel mártást, így tökéletes lett. 

250 g Cannelloni tészta 

1 kg darált húsból csináltam bolognait. (Só, bors, pirospaprika,oregano, bazsalikom, paradicsompüré, ketchup, pici cukor). 

Vajjal kikentem a tepsit. Megtöltöttem a tésztákat. A maradék húst a tetejére tettem, elkentem rajta a maradék szósszal. 

Kb. 10 dkg vajból, 3 evőkanál lisztből és kb. 3-4 dl tejből ( só, bors, szerecsendió) mártást főztem, amit a tésztára öntöttem. Sajttal megszórtam. 

180 fokon 40 percig fólia alatt,majd azt levéve még 5 percig sütöttem.

Tojáskrém

 Egyszerű tojáskrém 

2 főtt tojást káposztareszelőn lereszelek. Sóval, borssal, petrezselyemmel, reszelt hagymával (én csak egy pötty hagymakremet tettem bele) ízesítem. 1 teáskanál natúr joghurttal elkeverem. (Tejföllel is jó.) Aki szeretné egy kis mustárt is tehet bele (én nem tettem).

Csirkés karfiol

 Ma így dobtam fel a csirkemellet. 

Volt egy fél fej karfiolom és egy nagy répám. Mindkettőt megfőztem. A húst sóval, borssal pirospaprikával, olajjal pácoltam, majd kisütöttem. A zöldségeket és a húst egy jénaiba tettem, összekevertem. Kb egy kis pohárnyi natúr joghurttal leöntöttem, elkevertem. Tetejére pici sajtot reszeltem. 180 fokon 20 percig sütöttem.

Rakott édesburgonya csirkemellel

 Mivel a család többi tagja is előszeretettel eszi az én diétás ételeimet, így ma nem estem abba a hibába, hogy keveset főzök, és pont nekem ne jusson 😀 

Rakott édesburgonya csirkemellel 

Kb. 1 kg édesburgonya

Kb. 70 dkg csirkemell

5 főtt tojás 

3/4 nagypoharas natúr joghurt

Sajt 

Só, bors, pirospaprika

Én mindent előfőztem. A felszeletelt krumplit (ezt nem muszáj teljesen puhára, de ne maradjon kemény)és a tojást megfőztem. A húst felkockáztam, fűszereztem, kisütöttem. 

A krumplit egy jénaiba tettem, hozzáadtam a húst és a szeletelt tojást. Kicsit összekevertem, majd rátettem a joghurtot, amivel szintén átforgattam. Tetejére sajtot reszeltem. 180 fokon 20 percig sütöttem.

Svéd uborkasaláta

 Az egyik kedves ismerősöm osztotta meg ezt a receptet. Tegnap délben állítottam össze, ma délelőtt automatáztam. A képet látván le kellett volna vágnom az anyagból 🤣

Svéd uborkasaláta:

4kg uborka

1kg hagyma

4dl 10%-os ecet

6dl víz

6dl cukor

1dl jódmentes só

Fél napot áll, majd mehet az üvegbe. A saját levével öntöm fel, amit enged. 10 üveggel lesz belőle...

85/25 automatáztam. Ha lejárt ki kell venni, nem kell a vízben hagyni kihűlni, különben megpuhul.

Aki nem hőkezeli, annak kell bele kis tartósító és kis kén...

Sütőben sült hekkfilé bulgurral vajon párolt zöldségekkel

 Sütőben sült hekkfilé bulgurral, vajon párolt zöldségekkel

Nagyon finom a hal, nem esett szét, nekem tökéletes ízre, állagra. Ezentúl csak így készítem. 

A halszeleteket jól megnyomkodtam, hogy távozzon belőle a víz. Utána papírral próbáltam szinte szárazra törölni. 

Minden szeletet sóztam, borsoztam. Olvasztott vajban elkevertem egy kis fokhagymát, kiskanállal minden szeletre tettem belőle. Érje mindenhol. Ezután megszórtam petrezselyemmel, és szintén kiskanál segítségével citromlével is leöntöttem. 

180 fokon 15 percig sütöttem. 

( Fél kg halam volt. Kb. 2-3 evőkanálnyi olvasztott vaj, és kb 2 kanál citromlé fogyott. )

Keksz

 Végül denevérek és cicák is társultak a nyuszikhoz 😀

30 dkg liszt

20 dkg margarin

10 dkg porcukor

1 tojás

1 vaníliás cukor

1 kávéskanál ételfesték

Kakaópor a barna színhez

A hozzávalókat összegyúrjuk. Annyi felé osztjuk, ahány színnel akarunk dolgozni. Belekeverjük a színezéket. Jól összegyúrjuk. Fél órára hűtőbe tesszük.

Nyújtjuk, szaggatjuk,180 fokon 10 perc alatt megsütjük.

Tojásleves

 Ezt még az előző konyhámban, 7 évvel ezelőtt sütöttem. Picit maszatolós, de nagyon finom. 

Finomabb volt, mint ahogyan kinéz 😀

Tojásleves buggyantott tojással

 olaj 

1 fej hagyma 

Pici fokhagyma

1 tk őrölt fűszerkömény

só, bors

1 ek. liszt 

2 tk pirospaprika

1.2 l víz

1 ek 10%-os ecet (én kevesebbet tettem)

5 db tojás

Egy kis fazékba olajat öntünk, beleszórjuk a finomra vágott hagymát, a felszeletelt fokhagymát, megszórjuk a köménnyel, sózzuk, borsozzuk, és megdinszteljük a hagymákat.

Ha már üveges, rászórjuk a lisztet, és kicsit megpirítjuk, majd jöhet a pirospaprika, és felöntjük a víz felével. 3-4 percig forraljuk, majd ráöntjük a többi vizet is, beletesszük az ecetet, és ízlés szerint még egyszer sózunk, borsozunk, majd alacsonyra vesszük a lángot.

Ezután az egyik tojást felütjük, kicsit felkeverjük, majd az éppen gyöngyöző levesbe csurgatjuk, és csak 2 perc elteltével keverjük meg. A többi tojást egyesével egy csészébe ütjük, és abból óvatosan a levesbe ejtjük, hogy egészben maradjanak. 4-5 perce elteltével elzárjuk a lángot, és tálalhatunk is.

Csirkemelles rakott brokkoli

Csirkemelles rakott brokkoli

1 kg brokkoli

Kb. 70 dkg csirkemell

Kb. 1.5 dl basmati rizs 

Kb. 300g natúr joghurt

Sajt 

Só, bors, pirospaprika

A brokkolit rózsáira szedem, és 5-10 perc alatt ropannósra főzöm. 

A csirkemellet apróra vágom. Pici olajon fehéredésig sütöm, fűszerezem. Amikor már majdnem jó, hozzáadom a rizst, felöntöm kb 2 dl vízzel. Hagyom, hogy a rizs jól magába szívja a vizet. 

A brokkolit leszűröm, egy jénaiba teszem. Hozzakeverem a rizses húst. Tetejére natúr joghurtot teszek, sajttal meghintem. 180 fokon kb. 25-30 percig sütöm.

Karalábé krémleves

 Karalábé krémleves 

3 nagy karalábé 

4 közepes krumpli 

2 leveskocka

Só, bors

2 dl főzőtejszín

A zöldségeket felaprítom, felteszem főni (annyi vízben, amennyi épp ellepi). Ízesítem. Amikor megfőttek, botmixerrel pürésítem, majd felöntöm tejszínnel és pár percig főzöm még.