Két nagyon finom sütés nélküli sütit hoztam ma nektek. Évek óta nem készítettem el őket én sem, de az idén még valamelyiket ( vagy mindkettőt?🤷megcsinálom. A piramis formát 100 Ft-os boltban vettem. Ezt a párosítást 5 éve karácsonykor tálaltam.
Vaníliakrémmel töltött piramis
Piramis masszához:
0.5 kg darált keksz
15 dkg porcukor
4 evőkanál kakaópor
5 evőkanál kókuszreszelék
tej
kávé (én 3 dl vízben 2 Nescafe-t oldottam fel)
rumaroma
Vaníliás krém:
10 dkg porcukor
1 cs. vaníliás puding
5 dkg margarin
3 dl tej
aljára: Albert keksz
tetejére: kókuszreszelék
A masszához valókat összegyúrjuk. Ha túl kemény, tejjel lágyíthatjuk.
Elkészítjük a krémet: a tejben megfőzzük a pudingot. A margarint kikeverjük a porcukorral, és a kihűlt pudinghoz adjuk. A masszákat a formába töltjük, majd “lyukat fúrunk bele”. (Az én formámhoz nincs külön kis kúpocska, ezért a tortakinyomó fejét használtam). Megtöltjük krémmel, majd lezárjuk keksszel. Megszórjuk kókuszreszelékkel.
Nagyon sok krém megmaradt, kb. a fele. Viszont finom ízesítésű, ezért bármilyen más sütibe fel lehet használni. Pl. muffinba, piskóta közé, vagy csak keksszel beletördelni és pohárkrémként elfogyasztani.
Karácsonyra gesztenyés krémmel készítettem el:
25 dkg gesztenyemassza
rum
porcukor
tejszín
A gesztenyemasszát ízlés szerint ízesítjük a rummal és a cukorral, majd annyi tejszínt adunk hozzá, hogy jól kenhető krémet kapjunk.
Kókuszos őzgerinc
Hozzávalók
Kókuszos réteghez:
– 5 dl tej
– 5 csapott evőkanál kristálycukor
– 1 csomag vaníliás cukor
– 3 púpos evőkanál sima liszt
– 20 dkg kókuszreszelék (nekem csak 16 dkg volt itthon, elég lett így is)
Kakaós réteghez:
– 20 dkg darált háztartási keksz
– 10 dkg apró darabokra tördelt háztartási keksz (nálam most babapiskóta)
– 1,5 dl tej
– 10 dkg porcukor
– 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
– 15 dkg vaj (vagy margarin)
– 1 evőkanál rumaroma
– 1-2 evőkanál sárgabaracklekvár
A kókuszos réteghez a tejet a kristálycukorral és a liszttel csomómentesre keverjük, majd közepesen sűrűre főzzük, levesszük a tűzről és belekeverjük a vaníliás cukrot és a kókuszreszeléket. Az őzgerincformát kibéleljük fóliával, és ha hűlt egy picit a kókuszos krém, beleegyengetjük a formába majdnem a 3/4-ét úgy, hogy az oldalára is kerüljön krém (én zacskót húztam a kezemre, mert eléggé ragadós a krém, de így nagyon szépen el tudtam nyomkodni).
A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a tejet, porcukrot és a kakaóport – simára keverjük, majd összemelegítjük. Nem kell forralni, csak forróra melegíteni! Beleöntjük rumaromát, és hozzáadjuk a darált és a darabolt kekszet, + lekvárt is, és összekeverjük. Ezt a kakaós réteget belenyomkodjuk egyenletesen a formába a kókuszos rétegre. Végül rátesszük a tetejére a maradék kókuszos krémet is. Letakarjuk fóliával és 1 éjszakára a hűtőbe tesszük dermedni, valamint hogy puhuljon benne a darabos keksz.
